1. No Image

    글루텐프리 면요리

    저는 면요라를 광장히 좋아해요. 밥은 안먹어도 수제비, 칼국수, 쫄면, 파스타가 주 메뉴였어요. 문제는 잘 체하기도 했고, 부대끼는 불편함이 있었는데, 어느날 기자분이 취재 다녀와서 밀가루를 수입하는 과정에서 뿌리는 보관제(?)가 반반이더라는 말을 듣...
    By새빨간철학 재료현미면 소스오일, 소금
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  2. 무화과토마토쫄면

    현미면(짜장면용) 토마토플럽소스 90g 레몬청 10g 무화과 중사이즈 2개 고춧가루 1/2t 소금 3꼬집 오이, 당근 1.현미면(중간굵기)을 찬물에 헹궈 끓는물에 8분 삶아 찬물에 헹군다. 2.토마토소스와 레몬설탕, 고춧가루를 버무린 뒤 무화과 1과 1/2를 다져 같...
    By새빨간철학 재료현미면, 토마토펄프, 무화과, 오이, 당근 소스레몬청, 고춧가루, 소금
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  3. 토마토올리브 가스파초

        익힌 토마토 180g 그린올리브 5알 황매실소스 1T 바질, 소금, 올리브오일 1t 레몬, 새싹채소   1. 토마토 꼭지를 따고 십자 자국을 낸 뒤 끓는 물에 삶아 꺼내 껍질을 깐다. 2. 칼로 다져 유리병에 담는다. 이렇게 미리 작업한 토마토 180g을 용기에 담는...
    By새빨간철학 재료토마토, 그린올리브, 레몬, 새싹채소, 새콤한 과일청 소스바질, 소금, 올리브오일
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  4. 크림베지누들

        얌빈(멕시코감자), 비트, 호박, 오이, 당근, 양파, 브로콜리, 단호박, 파프리카 깍둑썰기 당근넓은누들, 오이얇은누들   크림소스: 캐슈 50g, 두유 50g, 물 150g MCT오일, 참깨, 고춧가루, 강황가루, 소금   1. 크림소스 재료를 불렌딩한다.  2. 얌빈, 비...
    By새빨간철학 재료당근, 오이, 비트, 얌빈, 호박, 단호박, 파프리카, 브로콜리, 양파 소스MCT오일, 참깨, 고춧가루, 강황가루, 소금
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  5. 흑미단호박죽

      날씨 바뀌는 줄 모르고 셔츠 하나 걸치고 나갔다 들어오나 자꾸만 따뜻한 죽이 먹고싶어집니다. 저는 재료를 고르거나 발효를 시키는 건 손이 많이 가도 힘들다는 느낌이 적은데, 죽을 만들때 채소를 볶고, 물을 부어 익히고, 블렌딩한 뒤 냄비에 옮기고, ...
    By새빨간철학 재료단호박, 흑미, 귀리, 호두 소스소금, 물
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  6. 간편한 생강원액

      생강은 위장과 소장, 대장의 혈액순환을 활성화시키기 때문에 쌀쌀해지는 날씨에 몸이 계절에 적응하는 동안은 따뜻하게 차로 드시면 좋은 것 같아 간편한 방법을 말씀드리고 싶어 레시피는 아니지만 글을 올립니다. 3일째 아침 저녁으로 홍차에 타서, 생강...
    By새빨간철학 재료생강즙원액, 300ml 파우치 소스미니깔대기
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  7. 플라워파스타

      페스토는 우리나라에서 사용하는 된장이나 고추장처럼 만들어놓고 바로바로 사용할 수 있는 서양식 양념입니다. 저는 채소가 많이 나오는 계절, 혹은 당근을 다발로 살 경우 당근잎을 페스토로 만들어놓은 뒤  먹을 양만 냉장실에 두고, 나머지는 1인분씩(1...
    By새빨간철학 재료링귀니면, 콜리플라워, 청경채, 그린페스토 소스올리으오일, 후추, 소금, 페퍼로치노
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  8. 토마토감자커리

      <토마토감자커리 재료> 채수(저는 모링가잎과 건조해서 냉동보관해둔 버섯이나 채소 등을 사용합니다. 그냥 물로 해도 되지만 깊은 맛을 느끼려면 요리 베이스에 채수를 사용하시면 좋습니다)  작은토마토 3개,  감자전분(감자즙 짤때마다 전분 모아 냉동해...
    By새빨간철학 재료토마토, 당근, 감자, 버섯, 양파, 감자전분, 퓨어카레분 소스채수, 코코넛오일, 코코넛슈가, 소금
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  9. 배추무겉절이

      배추 한포기, 무, 무순, 빨강 파프리카, 토마토 1개, 적양파   1. 배추와 무를 세척한 뒤 배추는 한입 크기로 썬다. 2. 무는 채썬다. 3. 빨간소스 빨강파프리카 2개와 중간 사이즈 토마토 1개, 양파 1/2개를 적당히 썰어 믹서에 넣고 블렌딩한다. (믹서에 ...
    By새빨간철학 재료배추 한포기, 무, 무순, 빨강 파프리카, 토마토 1개, 적양파 소스소금
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  10. 그린스테이크

      그린스테이크 재료(2인 기준) 버터헤드레터스, 마 100g, 당근 40g, 파프리카 40g, 셀러리 35g, 쿠스쿠스 30g, 물 100ml, 소금 5g 호두 20g, 당근 20g, 표고버섯 20g, 부추 약간.   샐러드 위에 동그랑땡을 얹어 썰어먹는 그린스테이크를 소개합니다. 요리와...
    By새빨간철학 재료버터헤드레터스, 마, 당근, 파프리카, 셀러리, 쿠스쿠스, 호두, 표고버섯, 부추 소스물, 소금
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